С 12 апреля в истории Бердянска наступила новая глава, которая наверняка запомнится местным жителям своей беспрецедентностью: впервые город отключили от газоснабжения в таком масштабе. Несомненно, это повлекло ряд проблем. Многие жители сосредоточились на одной из главных – на питании. Приморка.City выяснила, как выходят из сложившейся ситуации местные жители, часто ли покупают или заказывают уже готовую еду и во сколько им это обходится.
Да здравствует фастфуд и уличная еда!
В отличие от тех предпринимателей, деятельность которых попала под запрет во время локдауна, торговые точки, занимающиеся реализацией хот-догов, пирожков, чебуреков, булочек, бургеров, шаурмы, слоек и прочей уличной еды, – работают полноценно. Спрос на их продукцию есть всегда. Наблюдается он и сейчас – в период отключения газа.
– В основном наши постоянные клиенты – это молодежь. Старшеклассники, студенты, таксисты, рыночники, – рассказала Виктория, реализатор одной из точек фастфуда на центральном рынке. – Нередко к нам приходят и офисные работники. Выполняем мы коллективные заказы на доставку для персонала нескольких салонов красоты и парикмахерских. Кстати, в связи с карантином, более года назад, мы создали страницу в соцсетях и стали делать доставку своей продукции по городу. Развивалась страничка слабо, и подписчиков мало было… А вот сейчас, когда объявили этот локдаун, то их количество растет – заказы стали поступать ежедневно.
Поделилась своим мнением и мама пятиклассника – Светлана:
– Честно, раньше я очень редко покупала что-то из уличной еды. Более того, считала это в какой-то мере недопустимым для своей семьи. Но сейчас жизнь диктует нам свои условия… И приходится как-то к ним приспосабливаться. Если говорить о моей ситуации – то я, банально, просто не успеваю покормить сына завтраком. Встаю в шесть утра, собираюсь сама, отвожу младшую дочь в сад, прихожу домой, собираю сына и едем в центр. По приезде на ходу покупаю ему сок, булочку либо сосиску в лаваше, а себе – кофе и хот-дог, и отвожу к репетитору. Там они занимаются дистанционным обучением. Сама в это время бегу на работу. Через пару часов от репетитора сына забирает к себе моя мама и сидит с ним до вечера… Там он уже обедает и полдничает нормально. Вот так и выкручиваемся.
По словам Светланы, она с нетерпением ждет, когда снова возобновятся занятия в школе и жизнь вернется в привычное русло. Женщина считает, что отключение газа только усугубило и так нелегкое положение многих семей.
– Положа руку на сердце, я вот, честно, не понимаю, как выходить из ситуации… Еще осенью мы купили электроплиту на один диск. Готовить на ней в принципе можно, но неудобно. Да и времени на это уходит теперь в два раза больше. Перед отключением газа я, конечно, наготовила… Сварила борщ, макароны, кашу, пожарила котлеты, но для нашей семьи этого хватит ненадолго. Поэтому не исключаю возможности, что мне придется перехватываться фастфудом чаще… – отметила Светлана.
Цена вопроса
Обойдя основные точки уличной еды, узнав и сравнив цены реализуемой продукции и составив своеобразное фастфуд-меню на день, можно прийти к выводу, что это удовольствие недешевое. К примеру, если на завтрак съесть сосиску в лаваше за 35 гривен и выпить кофе за 15 гривен, пообедать шаурмой за 75 гривен и запить соком за 20 гривен, отужинать бургером за 65 гривен, запивая полулитровой колой за 18 гривен, то в день нужно выложить не менее 228 гривен. А если так питаться неделю, то и сумму нужно умножить на семь. В итоге подобные гастрономические предпочтения обойдутся человеку минимум в 1539 гривен. За месяц эта сумма увеличится до 6840 гривен. И это только на одного человека…
Для сравнения, если взять цены фастфуда и готовых блюд в гастрономических отделах супермаркетов, которые продаются на развес, то питаться едой из супермаркета более выгодно. К примеру, можно позавтракать порцией омлета, которая обойдется в 18 гривен, вместе с сырниками за 12 гривен, запить кофе за 10 гривен. На обед взять винегрет за 8 гривен, картофельное пюре за 15 гривен и котлету за 25 гривен, запить чаем за 12 гривен. А поужинать пловом за 35 гривен и выпить стакан сока за 10 гривен. Сумма расходов составит 145 гривен в день. За неделю придется потратить 1015 гривен, а за месяц – 4350 гривен.
Быстрая съедобная помощь
Наверняка многие бердянцы заметили, что за последний год в городе увеличилось количество организаций, предлагающих доставку еды. Суши, пицца, китайская лапша, шашлык, горячие обеды, десерты – все это и не только доставить в любую точку города готовы около пятидесяти заведений Бердянска. Основная их часть – это столовые, кафе, бары, пабы и рестораны, перешедшие на такой формат работы во время карантина, но есть среди общего числа и те, которые специализируются только на доставке.
О том, как повлияло отключение газа на работу его заведения по доставке еды, рассказал Станислав:
– Буквально сегодня в обед к нам поступил заказ на большую пиццу и несколько порций фри – за ним пришла женщина, которая сказала, что газа нет, готовить на электроплите некогда, а детей кормить нужно… Вот вам и наглядный пример, как люди находят выход из положения. Конечно, сказать, что отключение газа или карантин на нас повлиял как-то глобально, – нельзя. Единственное, что изменилось, так это количество заказов в будние дни. Если раньше на нашей кухне было горячо с вечера пятницы до вечера воскресенья, то сейчас стало по-другому: заказывают еду хорошо на протяжении всей недели, а вот в выходные мы наблюдаем наоборот – спад. Из основных позиций, которые берут чаще всего в будни, – это большие пиццы. Пара пицц – и вопрос о том, что готовить на ужин, исчезает, вся семья сыта, – отметил Станислав.
Насколько удобно заказывать еду на дом, по своему опыту знает жительница Бердянска Анастасия. Девушка призналась, что в среднем пользуется этой услугой два раза в неделю.
– Во время карантина все кафе и рестораны закрыты – никуда не пойдешь, а время от времени все-таки хочется побаловать себя чем-то вкусным и не заморачиваться на кухне. Поэтому мы с парнем периодически заказываем домой пиццу, суши или удон. Покупаем только в проверенных местах и там, где бесплатная или недорогая доставка. В среднем тратим на один заказ от 200 до 300 гривен. Не скрою, что это несколько сказывается на нашем бюджете, но оно того стоит! Вкусно, быстро, очень удобно! Конечно, если б меня спросили, смогла б я так питаться каждый день, то мой ответ был бы отрицательным. Домашнюю кухню ничто не заменит, но иногда можно съесть и что-то этакое, для разнообразия… – поделилась девушка.
Цена вопроса
Разнообразие прейскурантов заведений, которые предлагают доставку еды на дом, настолько огромное, что как-то сравнить или проанализировать цены оказалось достаточно сложной задачей. Но все-таки основные позиции в заказах бердянцев – это пицца, суши и лапша. Представим, что человек позавтракал китайской лапшой с курицей и грибами под сливочным соусом – 115 гривен. На обед съел пиццу, диаметром 35 см, с ветчиной, помидорами, болгарским перцем, оливками и сыром, – 130 гривен. И отужинал порцией суши с лососем и сыром «Филадельфия» – 150 гривен. Подсчитаем: в день он потратил на питание 395 гривен. Без учета напитков. В неделю подобное удовольствие обойдется в 2765 гривен, а за месяц – 11 850 гривен. Вывод напрашивается сам – подобное питание по карману далеко не каждому.
К слову, пользуются популярностью среди бердянцев и горячие обеды, которые доставляют из разных заведений общественного питания и столовых города. Разница в том, что пиццу и суши в основном заказывают домой, а обеды просят привезти на работу. В комплексное меню входит салат, первое блюдо и второе. Стоимость таких сетов составляет от 100 гривен. При условии что человек будет завтракать и ужинать дома, а обед заказывать, то за рабочую неделю он потратит на такое питание минимум 500 грн. За 23 рабочих дня его расходы составят до 2300 гривен, или 3000 – за месяц.
Сухомятка и полуфабрикаты
Если для одних людей вопрос о питании является очень важным и актуальным, то другие лишь удивленно пожимают плечами, мол, к чему делать из мухи слона… Свежие овощи, фрукты, кукурузные хлопья, каши и вермишели быстрого приготовления, бутерброды, консервы, сладости и полуфабрикаты никто не отменял.
– Я около года придерживаюсь сыроедческой системы питания, которая не предполагает употребление пищи, подверженной тепловой обработке. Это удобно. На работу с собой беру свежие овощи, фрукты, орехи, курагу или финики. Вот такой у меня обед… Ко всему прочему стараюсь исключить из рациона все продукты животного происхождения, – рассказала жительница Бердянска Татьяна. – Когда мои родные узнали о том, что решила попробовать перейти на сыроеденье, то были в легком шоке. Переубеждали меня, критиковали, не понимали. Но теперь, когда прошел почти год, то и сами могут попросить угостить их коктейлем смузи или фруктовым салатом. А мой вариант «селедки под шубой» у них вызвал искреннее удивление, ведь это – вкусно! Поэтому для меня вопрос о питании не страшен вне зависимости от того – есть газ или нет… А вот то, что автономное отопление отключено теперь и нет теплой воды – заботит меня куда больше!
Не очень расстроилась отключению газа еще одна местная жительница – Кристина:
– Я живу в общежитии, а у нас там все на электрике, поэтому если мне нужно что-то приготовить, то пользуюсь мультиваркой, но делаю я это не часто. На работе нас ежедневно кормят, обеспечивают всех горячим питанием, а на завтрак или ужин могу обойтись и бутербродами…
Подобных мнений придерживаются люди, привыкшие покупать замороженные полуфабрикаты, которые достаточно только разогреть в микроволновке. Ассортимент такой продукции на сегодняшний день большой – от блинов и чебуреков, до котлет, голубцов и фаршированного перца. Вот только приверженцам такого питания следует быть осмотрительными относительно качества продукции и состава.
Цена вопроса:
О ценовом вопросе такого питания и судить не приходится… Безусловно – это намного экономней, чем питаться фастфудом или заказывать обеды в офис, вот только экономия на горячем питании может в итоге отразиться на здоровье, а как известно, лекарства нынче дорогие. Поэтому не исключено, что сухомятка и полуфабрикаты, подобно бомбе замедленного действия, могут иметь свои плачевные последствия.
Мнение специалиста
О том, как питаться правильно и с пользой для здоровья рассказала бердянский диетолог Юлия Крылова:
– Несомненно, домашняя кухня со сбалансированным рационом, для человека является самым лучшим питанием. Но все мы живем в современном мире, который часто диктует свои условия. Питаться дома есть возможность далеко не у всех. Поэтому, приобретая где-то еду, следует все же не забывать о простых правилах, которые могут предотвратить употребление чего-то несвежего. Прежде всего, рекомендую избегать блюд, в состав которых входят кетчуп, соус, майонез и вкусовые приправы. Добавки – бензоат и глутамат натрия, содержащиеся в них, несут вред нашему организму. Нежелательно также покупать что-то жаренное. Удешевляя себестоимость продукции, производители часто используют некачественное масло, а это чревато последствиями: страдают артерии, сердце, поджелудочная… Также советую избегать блюд, в которых много соли и сахара. В гастрономических отделах супермаркетов часто используют те продукты, у которых подходит к концу срок годности, это важно учитывать. Следует обращать внимание на цвет, запах, консистенцию еды. Если что-то не в порядке, то лучше воздержаться от такого приобретения и не рисковать зря. При покупке полуфабрикатов – обратить внимание на цену. Не могут блины с качественной мясной или творожной начинкой стоить 50 гривен за килограмм. Или котлеты из хорошего фарша – 80 гривен. Если полуфабрикаты дешевые, то и качество соответствует цене. И самое главное, нужно помнить, что мы – это то, что мы едим. От питания зависит здоровье, иммунитет, работоспособность и качество нашей жизни.
Эксперимент редакции: Насколько выгоднее готовить пиццу дома?
Несмотря на то, что пиццу очень любят заказывать, все же приготовить ее дома не составляет особого труда, да и времени это много не занимает. А ингредиенты, входящие в состав этого незамысловатого блюда, наверняка найдутся в каждом втором холодильнике. Поэтому мы решили узнать, насколько же выгоднее готовить пиццу дома?
Для приготовления теста Приморка.Сity использовала самый простой рецепт:
- 1 стакан нежирного кефира,
- 350 г муки,
- сода пищевая – половина чайной ложки,
- щепотка соли и сахара,
- одно яйцо,
- масло подсолнечное – 3 ст.л.
Начинка:
- соус – 30 г,
- филе куриное отварное – 50 г,
- ветчина – 100 г,
- кукуруза – 50 г,
- помидор – 50 г,
- сыр твердый – 100 г.
Способ приготовления пошагово:
Раскатав тонко тесто и выложив начинку, пиццу необходимо поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
За 5 минут до конца запекания пиццу нужно посыпать сыром и подождать, пока он расплавится.
Через 5 минут пицца готова к подаче на стол.
Себестоимость всех ингредиентов пиццы диаметром в 30 см составила порядка 70 гривен. К слову, если такую же наборную пиццу заказать на дом, то ее стоимость в среднем составит 120 гривен, без учета оплаты доставки.
Таким образом, экономия на домашней пицце составляет минимум 50 гривен.
Приятного аппетита!
