Приморка.City продолжает знакомить читателей с самыми интересными жителями Бердянска. Герои этой рубрики – люди разных профессий и разного социального статуса, разного возраста и разных взглядов. Вы сможете узнать их через видение мира, через личное мнение об общепринятых вещах и ценностях.
Алена Галатова, 20 лет, студентка Бердянского экономико-гуманитарного колледжа, победитель регионального отбора Всеукраинского конкурса профессионального мастерства WorldSkills Ukraine в номинации «Кондитерское искусство», заядлый читатель, любитель котиков и древнегреческой мифологии.
О себе
Я отучилась четыре года на повара-кондитера и сейчас повышаю квалификацию по своей специальности, второй курс учусь на технолога пищевой промышленности, после этого планирую идти в университет, сразу на третий курс.
В детстве я мечтала работать в полиции, но в нашем городе нет заведения, где бы обучали на полицейского, да и физическая форма у меня желает лучшего. Мама сказала: пойди попробуй на кондитера, тебе ведь нравится, а потом видно будет. Я так и сделала, и меня затянуло.
Я же девочка, а всем девочкам нужно уметь готовить! Это то образование, которое не помешает в принципе любому человеку. Ну и мне это давно очень нравилось – всякие вкусняшки готовить дома.
О любимом деле
Это такая специальность, в которой нет тупика, нет границы. Все время есть куда стремиться, нельзя останавливаться. Если думаешь, что ты хорошо готовишь, всегда можно научиться делать это еще лучше.
Профессия повара отличается от кондитера. Повар, видя определенный набор продуктов, сразу может представить, что он из этого приготовит. А с кондитером все сложнее. Главный инструмент повара – это нож, а кондитера – весы. Все через весы, все нужно взвешивать, на глаз ничего нельзя делать. Из одного и того же набора продуктов может выйти совершенно разный конечный результат. В общем, кондитер – это более утонченная специальность.
Нет, я не боюсь испортить фигуру! Я уже шестой год учусь этой профессии. У меня нет какой-то нездоровой тяги к сладкому, если я пробую, то скорее для того, чтобы понимать вкус, понимать, как все будет гармонировать. Я ем сладкое, но знаю меру. А мои любимые блюда – оливье и жаренное мясо, я мясоед.
О конкурсе
На конкурсе нужно было приготовить десерт. Какой именно мы выбирали вместе с мастерами, каждый внес свою лепту, за что я им очень благодарна. Идеи были разные, но в итоге это было сабле, песочное тесто, измельченное в крупную крошку, с соленой карамелью и сверху на этом всем стояла муссовая груша, мусс был апельсиновый, а внутри – маленький шарик грушевого мармелада…
Я знала, что буду в тройке лидеров на конкурсе. Победителем быть приятно, но я немного стесняюсь. По сути, после конкурса ведь ничего не изменилось. Я и сейчас знаю и умею то, что знала и умела до конкурса, просто после конкурса об этом узнало много людей.
Чтобы стать хорошим кондитером не обязательно иметь талант, это искусство может освоить любой человек, просто нужно это очень любить. А еще упорство. Любовь и упорство. Без любви точно ничего не выйдет. Если это не приносит удовольствие, то зачем этим вообще заниматься.
О счастье
Человек должен быть счастливым сам по себе, без каких-то посторонних влияний. Ценить то, что у тебя есть, то, что тебя окружает. Понимать, что то, что ты делаешь – правильно. И еще очень важно саморазвитие, не только в плане своей профессии, а вообще в более широком смысле.
Я очень много читаю, и художественную, и научно-популярную литературу. В последнее время читала нон-фикшн по биологии, медицине, о человеческом организме. Это очень интересно, какие процессы происходят внутри нас, что на нас влияет. Например, книгу Джулии Эндерс «Очаровательный кишечник.
Читаю то, что цепляет. А это, как ни банально, классика. Школьная программа так построена, чтобы убить всю любовь к классике, и если через время, уже отойдя от школьных стандартов, к этому вернуться, то откроешь для себя много нового. «Преступление и наказание», «Мастер и Маргарита». Хотела осилить «Анну Каренину», но поняла, что я слишком счастливая, чтобы это читать. Из последнего, что зацепило, это «Убить пересмешника» Харпер Ли.
О мужчинах и детях
Мужчина должен быть в первую очередь надежным, чтобы можно было быть уверенной в этом человеке, остальное не так важно. Главное – это отношение друг к другу, между людьми должны быть точки соприкосновения, иначе отношения не имеют смысла.
Я пока не думала о своих детях, но мне кажется, что если в семье один ребенок, то он вырастает слишком балованным. Хотя я тоже избалована, несмотря на то, что нас у родителей трое, наверное потому что я самая младшая и потому, что единственная девочка.
О любимцах
Я люблю котиков, у меня их четыре. У нас также живут две собаки, но котиков люблю больше. Эта любовь с самого детства, я не помню такого периода в своей жизни, чтобы у нас не было котиков. Даже когда шкодят, они классные. Кажется, что они понимают меня. Говорят, что человек, который заводит собаку, хочет, чтобы любили его, а тот, кто заводит кошку, сам готов отдавать свою любовь.
О мечтах и предпочтениях
Я бы очень хотела побывать в Греции и Италии. Мне очень нравится греческая и римская мифология, эта мифология греет мне душу. Я бы хотела своими глазами увидеть места, где родилась эта мифология, древние храмы, подышать этим воздухом…
Люблю ездить на машине. Я с 18 лет вожу машину, которую купила сама, без помощи родителей, работала с 16 лет и собирала деньги. Машина, конечно, громко сказано – «Славута», но все-таки… Папа сначала был против, потому что волновался за меня, но сейчас, я думаю, он мной гордится.
Автор: Ирина Аннинская
