Молодая мама Кристина Гук создает полезные и вкусные сладости, которые не портят фигуру, безопасны для аллергиков, диабетиков, а также могут дополнить рацион людей, соблюдающих диету.
Герои нашей рубрики – люди разных профессий. Что они любят в своей работе, что ненавидят, узнавала Приморка.Сity
- Шоколатье – ремесло, появившееся в XVII веке, когда шоколад перестал быть напитком и стал использоваться в пищу в твердом виде. Изготовление на его основе конфет, сладостей и десертов, соединение с разными наполнителями и ингредиентами со временем превратилось в настоящую профессию, граничащую с искусством.
- Интересно, что настоящие шоколатье, подобно парфюмерам, сомелье, баристам и всякого рода дегустаторам в повседневной жизни должны отказаться от острых приправ и пряностей, не пользоваться стойкими духами, воздерживаться от курения и всего того, что может повлиять на их вкусовые ощущения и обоняние.
- В Украине такое ремесло пользуется популярностью в Западных областях и частных шоколадных мастерских, а вот осваивают это дело чаще всего экспериментаторы и энтузиасты, для которых изготовление сладостей и открытие авторских рецептов часто становятся делом жизни.
- Жительница Бердянска – Кристина Гук с детства увлекалась необычным хобби – созданием не только вкусных, но и полезных десертов. Помогала маме выпекать и готовить. Со временем такое увлечение превратилось в заветную мечту – открыть в будущем собственную мастерскую сладостей. А вот воплотить её в жизнь удалось лишь когда девушка сама стала мамой, главная мотивация для создания авторских сладостей – это беспокойство о здоровом рационе трехлетнего сынишки, Арсения.
- Дословно бренд шоколадных лакомств от Кристины означает «Сладости с любовью из Бердянска», такое название не случайно, ведь мастерица очень трепетно относится к каждому заказу.
Плюсы
Смотря на состав некоторых конфет или шоколадок удивляюсь – сколько же туда напичкано всяких абсолютно ненужных, а порой и вредных составляющих! Поэтому я противница магазинных сладостей. Как и любой маме, мне хочется давать ребенку всё самое полезное.
Перед открытием шоколадной мастерской я долго взвешивала все за и против. Тщательно отбирала рецепты, советовалась с мужем и родными… В итоге оставила в меню только те, которые обладают самыми приятными вкусовыми качествами и ко всему являются полезными.
Вот такой главный плюс моего ремесла – ингредиенты, которые использую в создании конфет и батончиков абсолютно безопасны и натуральны, к тому же в них нет и грамма сахара.
Ещё одно преимущество в моём деле – это то, что я работаю в своё удовольствие, ведь занимаюсь любимым делом, которое дарит радость большим и маленьким бердянским сладкоежкам. В моём прейскуранте уже есть несколько авторских рецептов.
… и минусы профессии
Выполняя заказы – всё продумываю до мелочей. Хочу, чтобы не только вкус, но и внешний вид произвел на покупателя положительное впечатление. Рациональное распределение рабочего и личного времени, возможность того, что покупателям не понравится вкус какого-то компонента сладостей – эти факторы заставляют постоянно работать над собой и стараться с каждым заказом быть лучше!
Случай
Бывает, что заказы оформляют мамочки, у которых дети с явно выраженной аллергией – это всегда высокая степень ответственности. Мы обсуждаем отдельно каждый ингредиент и после того, как отдам заказ – с нетерпением жду отзыв, переживая, чтобы детки нормально отреагировали на полезные лакомства. Аналогично и с теми клиентами – у кого повышенный уровень сахара в крови.
Мечты и реальность
Очень хочется со временем расширить собственное дело и открыть уютную кофейню, с шоколадной мастерской. Изобрести ещё больше уникальных авторских рецептов, которые полюбят бердянские сладкоежки – это заветная детская мечта, которая, надеюсь обязательно сбудется! По крайней мере я постоянно над этим работаю и мне хочется дарить любовь и заботу своим заказчикам в каждой волшебной коробочке с полезными сладостями.
