Зефир и пряники, тортики и пирожные, топперы и леденцы своими руками… Кулинар по призванию и косметолог по профессии Татьяна Снитко поделилась секретами своего кулинарного увлечения с читателями Приморка.City
1 февраля сладкоежки и кулинары всего мира отмечают свой день! В их числе и симпатичная девушка, фельдшер по образованию, косметолог, которая не так давно нашла себя в новом качестве – кулинара. Хобби стало не только любимым увлечением, а и подспорьем для семейного бюджета, благодаря которому появилось больше друзей, настроение чаще бывать на кухне и возможность дарить радость в праздники.
– Татьяна, расскажите, пожалуйста, как давно Вы делаете десерты. Есть ли у Вас какое-то специальное образование или Вы самоучка?
– Пекла для своих домашних давно. Целенаправленно выпечкой занялась лет 5 назад. Изначально это были пряники: увидела, как одна пряничница расписывает свои шедевры, и поняла, что тоже хочу попробовать. Сначала я прошла курсы по пряничному искусству, до пандемии была возможность выезжать и учиться у известных мастеров кулинарного дела, а сейчас есть много онлайн-курсов, видеоуроков, благодаря которым узнаешь то, что сейчас в тренде. Также я прошла курсы по выпечке и порционным десертам, и научилась делать торты, десерты, зефир и пряники, чем с большим удовольствием продолжаю заниматься.
– Что востребовано среди жителей Бердянска и Ваших заказчиков?
– Пользуются спросом пряники, топперы для украшения торта и небольшие торты с любимыми героями именинников. Из новинок – пряники-3d в виде домиков, шкатулок, и того, чем богата фантазия заказчиков.
– Вы согласны с мнением, что сладкого много не бывает?
– Сладкое, я считаю, должно быть всегда! Это же «витамины» радости и счастья. Но, всё должно быть в меру.
– Татьяна, а какой Ваш самый любимый десерт?
– Мой любимый десерт – это торт «Медовик» в любом его сочетании коржей, кремов, начинок.
– Когда у кулинаров наступает пик сезона?
– Летом и в начале осени, в разгар свадебного сезона, чаще заказывают свадебные торты. В любой праздник актуален сладкий букет из зефира и пряников. Они популярны, как и цветы. Часто принимаю такие заказы к 8 Марта, ко Дню влюбленных. Популярны также порционные и нарезные тортики.
– Какие был самый оригинальный заказ?
– Одному юному имениннику нужно было сделать в подарок торт в виде пиратского корабля, а в качестве декора – сундук с монетами.
– Как вам удалось научиться делать такие сложные десерты?
– Если действительно захотеть и задаться такой цель, думаю, каждой хозяйке такое по силам. Конечно, нужно постараться и приложить максимум усилий!
