Учасниця телевізійного шоу «МайстерШеф» 12 сезону на кухні з 16-ти років. Дівчина починала як офіціантка у закладі на Косі, а зараз вже спеціалізується на азійській кухні та відома на всю країну, завдяки своїм кулінарним здібностям. Катя розповіла Приморка.city про свій досвід на кухні, вплив війни на життя, про Бердянськ, азійську кухню та першу битву чорних на «МайстерШеф».
Перший суп з ковбасою та мішок картоплі на 26 людей під час війни
Катерина Радченко родом з Бердянська. Навчалася в Бердянській школі №3, а пізніше вступила до Бердянського державного педагогічного університету за спеціальністю хореографія. Саме тоді вона вперше зрозуміла, що хоче пов’язати своє життя з кухнею, а не з танцями.
Кожного літа, з 15-ти років, дівчина працювала у кафе на Середній Косі – спочатку офіціанткою, а потім приєдналася і до кухні. Звідки і почався кулінарний шлях Каті.
- Першу свою страву я приготувала у 9 років. Це був суп з ковбасою. Мама тоді була зайнята, тому диктувала, що потрібно робити. Ми з братом нарізали інгредієнти, а потім зварили найсмачніший суп в моєму житті, – згадує бердянка.
Фото з Бердянска Фото: Зособистого архіву Катерини Радченко
На 2-му курсі дівчина переїхала до Запоріжжя, де проживала протягом чотирьох років. Можна сказали, що вона жила на два міста, бо паралельно їздила у Бердянськ на навчання. Взагалі Катя встигла пожити в багатьох містах країни – в Полтаві, Дніпрі, Дрогобичі.
До Одеси вона переїхала десь за 3-4 місяці до повномасштабного вторгнення. Там вона працювала су-шефом у закладі, який входить до п’ятірки найкращих в країні. Катя саме мала їхали до Києва на підвищення кваліфікації і вчитися на шеф-кухаря. Але внаслідок збройної агресії рф, цього так і не сталося.
- Ми були готові до того, що почнеться повномасштабна війна, думали наперед, що робити. Вирішили з сестрою просто сідати в машину та їхати до мами на Захід країни – в Новий Кропивник Львівської області. Проте це були тільки плани, ніхто не розглядав їх серйозно. Поки не настало 24 лютого, – розповідає дівчина.
З початком повномасштабного вторгнення, всі родичі Каті з небезпечних регіонів почали їхати в Новий Кропивник – з Бердянська, Запоріжжя, Харкова, Дніпра, інколи без попередження. В якийсь момент в одному будинку опинилось 26 людей. Готувала для всіх мама дівчини. На день на таку кількість людей йшов мішок картоплі.
Зараз Катя мешкає у Дрогобичі та працює кухарем у закладі з азійською та європейською кухнею.
Про Том кха, Бердянськ та потрапляння у 20-ку
Катерина завжди готувала велику кількість різноманітних страв, коли до неї приїздили гості. Найбільшими поціновувачами, звичайно, є рідні дівчини. Улюбленими стравами, у виконанні Каті, вони називають удони (різновид локшини, характерний для японської кухні) та борщ. Дівчина має власний рецепт борщу і готує його так, як їй подобається.
Під час одного застілля, хлопець її сестри поцікавився, чи брала вона коли-небудь участь у «МайстерШеф»? Дівчина тоді відмахнулась – навіщо це їй треба, що нового та цікавого вона може привнести на шоу? Але він наполягав, що слід спробувати. Тоді якраз оголосили кастинг, і Катя заради жарту заповнила форму. До цього вона не поставилася серйозно, каже – написала всіляку нісенітницю.
За кілька днів їй зателефонували з телешоу і повідомили, що готові провести з Катею онлайн-бесіду. Це був період, коли в країні були планові відключення світла, зустріч переносили кілька разів, а коли вона відбулася, дівчина розповідала про себе цілих півтори години. Тоді їй сказали, що ні з ким з потенційних учасників так довго не розмовляли.
Минув місяць після той бесіди, Каті більше не дзвонили. У той час вона завела собаку породи бігль, вирішила трохи відпочити від кухні та позайматися вихованням чотирилапого друга.
- А потім мені зателефонували зі словами «Ви пройшли»! Я мала їхати у Київ на телевізійний кастинг. Тоді з мого кастингу у 20-ку потрапили 7 людей. Всі навкруги нервувалися, а я зовсім не переживала. Пройду – добре, не пройду – нічого, просто поїду додому. І я не розуміла, чому так. Може, тому що це не було мрією мого життя, я навіть «МайстерШеф» не дивилася, – зізнається дівчина.
Проте коли черга готувати страву дійшла до Каті, і вона вперше вийшла до суддів, хвилювання наздогнало дівчину. Вона тоді приготувала азійський суп «Том кха», але трохи змінила рецептуру. Бердянку розкритикували за її спосіб приготування, після чого судді пішли радитися.
Згодом вона отримала заключне завдання, яке б вирішило її подальшу долю у телешоу – потрібно було відгадати 15 різновидів насіння. З них вона вгадала 13 – це гарний результат, за який дівчина отримала фартух та місце у 20-ці.
Учасники МайстерШеф-12Фото: З особистого архіву Катерини Радченко
- Коли я отримала той фартух, то відчула, що мені сподобалось. Тоді я подумала, що можна і поборотися, – зазначає Катя.
Під час презентації, кожен з учасників розповідає свою історію – звідки вони приїхали, чим займаються та захоплюються. Катя розповідала про Бердянськ, і згадавши про рідне місто, не стримала сліз.
- Я зрозуміла, як сильно сумую за містом. Думаю, що кожен бердянець хоч раз був незадоволений великою кількістю туристів, комарами, медузами, чи просто втомлювався від міста, хотів поїхати кудись. Проте кожен завжди повертається до Бердянська. Я не знаю людей з інших міст, які б так само хотіли повернутися до себе додому, як бердянці. І це не тільки під час війни, так було завжди, – каже дівчина. – Бердянськ ніби той магнітик, що приковує до себе людей.
Обстріли, тривоги та перший чорний фартух
Катерина зазначає, за час участі в шоу, вона не боялася конкурсів, критики, того, що не пройде далі. Найстрашніше – це війна.
Коли вона приїхала до Києва на зйомки наступного разу, столиця перебувала під сильними обстрілами. Окупанти ледь не щоночі випускали по 40 ракет, і ППО працювало безперервно. Дівчина дуже боялася.
- Я не розуміла, як люди в Києві живуть за таких умов. Тоді я ще не знала, що це стало несподіванкою і для самих киян. Таких масованих обстрілів по місту вже давно не було. Я спала по 2-3 години, брала матрац і йшла до ванної, – розповідає дівчина. – Тоді я зняла квартиру на 14-му поверсі, і боялась, що якийсь осколок від ракети мене вб’є. Думала постійно – от завтра мені вставати на конкурс, а мені страшно, що я сьогодні вночі помру. А потім нас поселили в готель. Тривоги та обстріли продовжувалися. Я всіх будила і повторювала – ходімо в укриття.
Катя також розповіла про битву чорних, в якій вона брала участь на проєкті. Це фінальний конкурс випуску, де учасники, які не впоралися з попередніми завданнями, змагаються за право залишитися у «МайстерШеф».
- Я була в команді на чолі з моїм другом. Мені не сподобалось, як він себе показав, тому я відверто про це сказала. Я розуміла, що після цього мене можуть зробити капітаном. Так і сталося. За вимогами конкурсу, ми мали бути рестораторами і продумати своє меню, а потім презентувати його іншим учасникам. Я додала карпачо, якийсь десерт з голови, а на основну страву взяла ідею з меню бердянського «Катрану». І всі сказали, що злякалися складності моїх страв. До мене пішли тільки двоє учасників, з якими я не ладнала на той момент. Але разом ми класно впоралися, – згадує бердянка. – Потім нам потрібно було обрати, кому віддати два чорні фартухи. Хлопці попросили віддати їм, але один я взяла собі. Пізніше я дуже плакала, бо мені було сумно через іншого учасника, який отримав від мене чорний фартух. Але ми впоралися і з цією ситуацією.
Катерина Радченко під час битви чорних фартухів
Дівчина не приховує і своїх «казусів». Завдання ускладнювалося тим, що вони мали перенести всі інгредієнти та інструменти для приготування на собі. Катя не почула назву основної страви, у неї на підлогу падали шматочки риби, а коли на ній були друшляки, каструльки, вінчики – їй стало погано. Вона боялася, що втратить свідомість та вилетить з конкурсу. Але Катя витримала. Більш того, за 40 хвилин, з її голови жодного разу не впав черпак. Її називали «зіркою» цього випробування.
- Ця битва чорних була класною, і ми добре впоралися – першими вийшли до суддів та відправилися на балкон. Після цього, я хотіла брати участь у всіх битвах чорних. Але коли ти все-таки отримуєш чорний фартух, і виходиш туди, приходить і розуміння, що це реальний шанс, що після цього ти поїдеш додому, – додає Катя.
Наразі телепередача, учасницею якої є Катерина Радченко, і досі транслюється по телеканалу «СТБ». Випуски виходять кожної суботи о 19:00. Підтримуйте та вболівайте за нашу землячку!
