Собирать урожай, выращенный собственными руками, – всегда приятно и даже трепетно. Как и наблюдать за процессом роста полноценного растения из крохотного семечка. Вот только если у бердянцев, проживающих в частном секторе, для этих целей есть приусадебные участки, то жители многоэтажек нередко разбивают мини-огороды на своих балконах и подоконниках. Приморка.City решила узнать, насколько легко вырастить овощи и зелень в квартирных условиях и что для этого нужно.
Оптимальные условия и факторы риска
Мотивация человека, решившего обустроить «зеленый уголок» в квартире, проста и понятна – желание разнообразить рацион чем-то витаминным и полезным. Но если в теории организовать небольшой огород на подоконнике не составляет особого труда, то на практике все не так просто. Для того чтобы вегетация растений была активной, необходимо учитывать много факторов. Главное правило – наличие всех условий, максимально приближенных к тем, при которых овощи и зелень растут в естественной среде:
- достаточное количество света и долгая продолжительность светового дня (12-14 часов);
- постоянно теплый воздух, от +18°C, с небольшим снижением температуры в темное время суток. Разница температурного режима день/ночь должна варьироваться в пределах трех градусов. К примеру, если днем +22°C, то ночью не должно быть ниже +19°C;
- чистый и влажный воздух, без переохлаждения растений;
- питательная и подходящая почва;
- регулярный полив растений и оптимальное количество влаги.
Те бердянцы, которые занимаются выращиванием растений в квартирах уже достаточно долго, нередко приобретают подсветки или фитолампы, а также приборы для поддержания климата в комнате – верные помощники домашнего огорода.
Еще один немаловажный фактор – размещение растений. Для таких целей подойдут теплые застекленные балконы и лоджии, выходящие на юг или юго-восток. Если это подоконник, то он также должен быть не холодным, достаточно широким и с хорошим освещением.
Что можно вырастить и на что обратить внимание?
Для огорода на подоконнике отлично подойдут растения, достаточно стойкие и в естественной среде, а также неприхотливые по отношению к ограниченному количеству почвы.
При наличии всех оптимальных условий в квартире можно вырастить определенные сорта томатов, огурцов, баклажанов и перца. Часто бердянцы выращивают лук и редис. Что касается полезных трав и зелени, то здесь лидируют разнообразные виды салатов, укроп, петрушка, шпинат, базилик, розмарин, фенхель, кинза, кориандр. Кроме этого, выращивают ромашку, лаванду, стевию, тысячелетник, эстрагон, майоран, лимонник, мяту и мелису (часто используют при заваривании чая). Также, при наличии достаточного количества солнечного света, можно вырастить клубнику и землянику.
Важно знать, что лучше в домашних условиях проявляют себя растения, которые посажены семенами, чем пересаженные рассадой или взрослыми. Ещё следует обратить внимание на емкости для посадки. Отлично подойдут неглубокие и широкие лотки либо контейнеры специальной формы и с отверстиями для оттока воды (во избежание застоя влаги). Опытные огородники на дно емкости или горшка часто закладывают специальный дренаж.
Качество почты тоже немаловажно! Для домашних огородов не подходит земля с клумбы возле подъезда – а только питательный, достаточно грубый и рыхлый субстрат с наличием определенных компонентов. Часто в состав специальных грунтов для растений входят листовые, торфяные, древесно-угольные, песчаные и дерновые добавки. Иногда добавляют в почву кокосовое волокно и дополнительные составляющие, которые не дают почве быстро осесть.
Нужно учитывать и правила посадки: сеять семена зелени и трав необходимо достаточно густо, с небольшими просветами, так, чтобы взошедшие растения заполняли всю емкость полностью. Овощи же – напротив, любят пространство (можно садить каждый куст в отдельный горшок, учитывая размеры, которые будет иметь взрослое растение).
Стеречь как зеницу ока!
Мнение о том, что домашний огород не требует особого внимания, является крайне ошибочным. За растениями нужен ежедневный тщательный уход, лишь так можно добиться видимых результатов и хорошего урожая.
К примеру, поливать свои мини-грядки нужно очень аккуратно и своевременно. Специалисты рекомендуют делать это часто и понемногу. Даже при условии, что большинство растений любят влагу, – важна мера. Сырость приведет к тому, что урожай попросту начнет гнить.
Что касается подкормок, то они также хороши в дозированных концентрациях. Такие средства помогут напитать почву полезными элементами, но необходимо обращать внимание на их состав. Если на флакончике нет пометки «Био», то подобные препараты домашнему огороду ни к чему.
Следить нужно не только за чистотой, температурой, поливом, соблюдением всех условий, но и за густотой растений. Если стебель овоща начинает сильно вытягиваться, то его следует вовремя прищипывать, не давая идти вверх, а загущая куст.
Как видно, «огород в квартире – без хлопот» – сродни утопии. Взявшись за выращивание растений в домашних условиях, нужно рассчитывать на то, что это увлечение не из легких. Но, как говорится, что посеешь – то и пожнешь! Если все делать правильно, то собственный урожай не заставит себя долго ждать и станет очень ценным дополнением к ежедневному рациону.
Мнение специалистов
Екатерина Вьюнкова, журналист:
– В холодное время года хочется именно свежей зелени. Листовые салаты, даже самые распространенные, как «Одесский кучерявец», отлично растут на подоконнике, им подходит температура в наших домах от +18°C до +22°C. Конечно, подоконник должен быть хорошо освещен.
Можно поступить еще проще – я так делаю много лет: осенью пересаживаю в горшки и ящики кустики базилика, которые росли на участке возле дома летом. Базилик растет в помещении очень быстро, дает ароматные листья, главное – вовремя срезать верхушки, которые собираются цвести. Отщипывая их, можно добиться, что кустик станет активно давать боковые побеги. Чтобы получить петрушку, можно высадить в емкость даже корни, купленные у бабушки на рынке. Многолетние растения: мята, мелисса, чабрец, которые годятся в чай и салаты, – тоже отлично растут в холодную пору, если заранее «переселить» их корни в горшках на подоконник.
Землю для посадки лучше смешивать с опавшими листьями, поместив их на дно посудины, – когда корни дорастут до них, листья как раз превратятся в удобрение. В качестве подкормки в домашних условиях годятся кофейная гуща, чай, картофельные очистки, измельченная яичная скорлупа – все это следует прикапывать. Нужно следить, чтобы в горшках или ящиках не застаивалась вода, и своевременно проветривать помещение – это не позволит развиваться грибковым заболеваниям на растениях. Весной зелень можно снова пересадить в открытую почву.
Галина Петухова, психолог, эстетический косметолог:
– Здоровый образ жизни предусматривает здоровое питание. От этого напрямую зависит и наш внешний вид, наше самочувствие и наша молодость! Поэтому около семи лет назад в нашей семье перестали есть мясо, а четыре года назад перешли на вегетарианство.
Полный отказ от продуктов животного происхождения предусматривает то, что мы восполняем полезные минералы, витамины и ценные элементы едой растительной. Важно только, чтобы овощи, фрукты и зелень были качественные, выращенные в максимально природных условиях, без химических удобрений и обработок для длительного хранения. Наверное, именно поэтому меня и заинтересовала тема микрозелени.
Сначала свои первые урожаи я сеяла просто в целях эксперимента. Со временем, когда узнала намного больше об этом и когда увидела первые результаты, то подошла к вопросу более серьезно. Сейчас же уверена, что микрозелень – это кладезь ценных элементов, которые просто необходимы нашему организму. Кроме того, она в несколько раз полезнее обычной зелени, именно из-за высокой концентрации витаминов и минеральных веществ. Выращиваю я микрозелень на подоконнике, в обычных лотках или прозрачных пищевых контейнерах с крышкой. Весь процесс очень простой: покупаю семена горчицы, руколы – замачиваю их, густо распределяю по дну контейнера на специальном коврике, закрываю и жду, пока они прорастут! Срезаю, когда появляются первые листочки, и начинаю все заново… Зелень добавляю в смузи, салаты, на бутерброды, украшаю ею другие блюда. Она имеет характерный привкус и придает еде некую изюминку. Конечно, это лишь дополнение к основному рациону (ВОЗ рекомендует съедать хотя бы 300 г зелени в день). Поэтому, помимо еды, я ежедневно принимаю растительный концентрат из витаминов, минералов и фитонутриентов.
Анна Гришина, предприниматель:
– Как предприниматель, я занимаюсь производством сока из ростков пшеницы. Этот продукт, подобно эликсиру молодости, обладает целым рядом полезных свойств, а его химический состав – уникален. Сок способствует омоложению всего организма, а также улучшению работы иммунной системы и возобновлению обмена веществ. На производстве у нас стоит специальное оборудование, все максимально автоматизировано. Но в пшенице ценен не только сок молодой зелени… Сейчас очень популярно среди местных жителей проращивать зернышки и употреблять в пищу только что проклюнувшиеся ростки. Это легко сделать в домашних условиях. Важно только использовать зерно высокого качества, которое специально для этого предназначено.
Сначала зерно заливают водой комнатной температуры и тщательно перемешивают. Пропорции нужно соблюдать такие – одна часть зерна и пять воды. Промывают его несколько раз, и снова заливают небольшим количеством воды. Оставляют на ночь. Утром сцеживают воду, укладывают в специальную емкость и накрывают влажной тканью, можно марлей, сложенной в несколько раз. Можно разместить лотки с зерном на подоконнике или балконе. При появлении первых ростков зернышки можно употреблять в еду. Суточная норма для взрослого человека – 120 г.
На вкус правильно пророщенное и качественное зерно сладковатое, имеет свежий аромат и не оставляет неприятного привкуса. Важно помнить, что самыми полезными свойствами обладают злаки с ростком в 2-3 мм.
Светлана Мосьпан, владелица магазина по продаже семян:
– С 2002 года мы работаем в этой сфере, поэтому могу с уверенностью сказать, что многие бердянцы имеют в своих квартирах мини-огороды. И не только в холодное время года. Это дело нужно любить, по-доброму «болеть» этим. Если есть желание – возможность найдется!
Используют бердянцы и подоконники, и лоджии, и отапливаемые балконы, где есть достаточно света. Часто устанавливают на них специальные конструкции – горки из ящиков, тем самым увеличивая пространство для выращивания растений. Для таких клиентов у нас всегда в продаже есть семена с пометкой – «балконные» или «огород на подоконнике». К примеру, сейчас имеются в наличии наборы, где пять видов семян: помидор комнатный, огурец партенокарпический, зеленый базилик, листовая петрушка и укроп – все они отлично подходят для посадки в квартирных условиях. Важно в домашнем выращивании овощей – это покупать сорт, который не нужно опылять. Растения в таком случае должны быть самоопыляющимися. Грунт лучше для таких целей приобретать ТМ «Щедрая земля», так как в нем есть органические удобрения, что позволяет растениям лучше расти и плодоносить.
Также часто бердянцы выращивают дома лук на зелень. Для этого есть специальные луковичницы. Они не занимают много места и позволяют уже через 5 дней стричь зеленые перья лука для салата.
Для помидоров, огурцов, перца и баклажанов рекомендую брать пятилитровые горшки – в них кусту высотой 30-40 см будет вполне комфортно. Что касается вкусовых качеств комнатных урожаев, то часто люди хвалят, отмечают, что намного вкуснее магазинных.
Популярно сейчас среди бердянцев выращивание микрозелени. Мы всегда чутко подстраиваемся под потребности клиентов, поэтому сейчас у нас есть в продаже специальные лотки для этого, льняные коврики, более двадцати видов семян. Чаще всего берут горох, салат, капусту, настурцию, горчицу, подсолнечник и др. По своему опыту могу сказать, что пророщенный молодой горох на вкус очень схож с зеленым стручковым – вкусный и сочный. Одно из главных правил в микрозелени – это срезать ростки, как только появятся два настоящих листочка, а не семидольных.
