Что под упаковкой? Лапша быстрого приготовления яичная с курицей по-домашнему

Его добывают из плодов растения Elaeis guineensis, известного как масличная пальма. Его родина – Западная Африка, и там пальмовое масло традиционно использовали для приготовления пищи.

Сырое пальмовое масло имеет красный цвет благодаря содержанию пигмента каротина. Оно богато витамином Е, (и представляет собой смесь насыщенных и ненасыщенных жиров)не содержит холестерин и трансжиры, имеет высокую точку дымления, и поэтому считается достаточно здоровой опцией. При этом оно не содержит полезные для человека омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Однако мы практически не сталкиваемся с сырым пальмовым маслом.

Две трети пальмового масла, что производится в мире, становится продуктами питания. Пальмовое масло, его фракции или маргарины на его основе входят, прежде всего, в состав дешевых сладостей, низкокачественных сыров, а также недешевых шоколадных кремов.

В научной среде не первый год твердят, что пальмовое масло – это, по сути, такое же растительное масло, как подсолнечное, оливковое и другие, которые не наносят вреда здоровью человека.

Репутацию пальмового масла портит его присутствие в калорийной и часто чрезмерно сладкой, но при этом бедной питательными веществами пище – сладостях, фритюре, продуктах длительного хранения.

Такая пища вредна для здоровья не только из-за содержания пальмового масла. Если человек ведет малоподвижный нездоровый образ жизни – насыщенные жиры любого происхождения представляют опасность для здоровья.

Об этой добавке мы уже рассказывали, когда рассматривали состав глазированного сырка.

Что под упаковкой? Сырок глазированный с фруктовым наполнителем «Клубника»

О нем мы подробно писали, когда узнавали, что под упаковкой сосисок с сыром.

Что под упаковкой? Сосиски «С сыром»

Довольно дорогая пищевая добавка. Это очень сильный усилитель вкуса, который вызывает довольно стойкую зависимость. Его используется в сочетании с глутаматом натрия.

Чаще всего его используется в продуктах, прямое предназначение которых – максимально раздражать вкусовые рецепторы. Это в первую очередь – приправы. Также Е631 популярна в индустрии фастфуда.

Пользуясь тем, что данная пищевая добавка не изучена и прямого запрета на неё в большинстве стран нет, производители активно её применяют. Но существуют наблюдения, что её потребление вызывает тяжесть во рту, головную боль, покраснение лица и усиленное потоотделение.

Так как это довольно дорогостоящая пищевая добавка, она не используется как отдельный ингредиент, а только в комплексе с другими добавками. Источник для получения Е627 – сушеные водоросли и сушеная рыба. Наиболее часто гуанилат натрия используется в производстве колбасных и мясных изделий, супов и лапши быстрого приготовления, консервированных овощей, чипсов и другой подобной закуски. 

Употребление больших доз может вызвать нарушения пищеварительной системы, ослабить или ухудшить общее состояние человека. Рекомендуемая дозировка составляет от 0,05 % до 0,5 % в зависимости от сферы применения.

А этот ингредиент уже встречался нам в составе квашенной капусты.

Что под упаковкой? Квашеная капуста

Диоксид кремния. Это бесцветное кристаллическое вещество, обладающее высоким уровнем твёрдости и прочности. В пищевой промышленности применяется для избежания комкования и слеживания.

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма.