– По специальности, я – пищевой технолог и вот уже почти два года практикую веганство. Еще в университете я увлеклась нутрициологией, наукой, изучающей продукты питания, где выяснила, что, по сути, человеческий организм не предназначен для употребления продуктов животного происхождения. Более того они нам даже вредят! – рассказала Валерия.
Влияние продуктов животного происхождения сравнимо с воздействием газа формальдегида, говорит Валерия. Попав в организм раз, он не несет вреда, но его постоянное воздействие на человека приводит к проблемам с печенью, почками и даже вызывает рак.
Тот же эффект и от мяса и других животных продуктов. Вещества, содержащиеся в них, имеют свойство накапливаться, а их накопление – это холестерин, сахар в крови и другие побочные производные.
– Поэтому, в первую очередь из-за соображений здоровья, а потом уже экологических и этических причин я решила изменить свои пищевые привычки и образ жизни в целом – объясняет девушка.
Переходить на веганскую диету Валерия решила постепенно. Первый месяц решила попробовать пескетарианство – отказалась от мяса, но продолжала есть рыбу, молоко и яйца. А потом, когда почувствовала, что готова переходить, так сказать, на новый уровень убрала из рациона все животное.
